TEGAL, PosNusantara.com – Ada satu hal yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Kota Bahari, Tegal: sate kambing muda. Dan di antara puluhan warung sate yang tersebar di kota ini, satu nama paling ikonik dan legendaris adalah Sate Mendo Wendy’s, atau yang lebih populer disebut Sate Wendys Tegal.
Warung sate yang telah berdiri sejak 1984 ini bukan sekadar tempat makan. Ia adalah ikon kuliner yang telah menjadi langganan para artis dan pejabat Tanah Air. Dari Hotman Paris, Mamah Dedeh, Iis Dahlia, hingga Anang Hermansyah dan Ashanty, semuanya pernah singgah untuk menikmati kelezatan sate kambing muda yang empuk tanpa bau prengus.
🍢 Rahasia Kelezatan Sate Wendys
Apa yang membuat Sate Wendys begitu istimewa? Jawabannya ada pada komitmen mereka terhadap kualitas dari hulu ke hilir.
Pertama, sumber daging. Sate Mendo Wendy’s menggunakan daging kambing balibul (bawah lima bulan) atau bahkan batibul (bawah tiga bulan). Usia kambing yang masih sangat muda ini menghasilkan serat daging yang halus, lembut, dan tidak berbau prengus.
Kedua, peternakan sendiri. Keistimewaan Sate Wendys dibanding warung lain adalah mereka memiliki peternakan kambing sendiri di daerah Adiwerna. Kambing-kambing ini diberi pakan khusus berupa ampas tahu, yang membuat daging lebih gemuk dan berkualitas. Dalam sehari, warung ini mampu menghabiskan hingga 20 ekor kambing untuk memenuhi permintaan pelanggan.
Ketiga, teknik pengolahan. Setelah disembelih, kambing langsung digantung dengan posisi kaki belakang di atas dan kaki depan di bawah agar darah turun sempurna—ini adalah kunci utama agar daging tidak bau prengus. Daging kemudian diiris dan disunduk dengan presisi, lalu dibakar di atas bara api yang besar agar matang merata dari luar hingga dalam.
📍 Lokasi dan Jam Buka
Sate Mendo Wendy’s memiliki dua lokasi di Kota Tegal:
| Cabang | Alamat |
|---|---|
| Pusat (Pasar Sore) | Jl. Letjen Suprapto No. 59, Kraton, Tegal Barat |
| Cabang | Jl. Kapten Ismail No. 5, Tegalsari, Tegal Barat |
Selain itu, terdapat juga cabang di Adiwerna, tepatnya di Jl. Raya Kalimati No. 9, yang terletak di pinggir jalan besar dan mudah ditemukan.
Jam buka: Setiap hari mulai pukul 09.00 – 19.00 WIB (pusat) atau 11.00 – 19.00 WIB (beberapa cabang).
📋 Menu Andalan
Sate Mendo Wendy’s menyajikan lebih dari sekadar sate. Menu andalan yang wajib dicoba antara lain:
-
Sate Kambing Muda — Tersedia varian sate daging, sate ati, dan sate campur
-
Gulai Kambing — Kuah santan kental dengan rempah yang meresap
-
Sop Kambing — Kuah bening gurih dengan potongan daging empuk
-
Asem-asem Kambing — Segar dengan paduan asam dan pedas
-
Sayur Garang Asem — Menu pendamping khas Tegal
-
Tahu Aci — Camilan renyah di luar, kenyal di dalam, wajib dicoba
Sate disajikan di atas hotplate panas sehingga tetap mengepul dan wangi saat tiba di meja.
💰 Kisaran Harga
Untuk seporsi sate, pengunjung perlu merogoh kocek sekitar Rp50.000 – Rp75.000. Harga dapat bervariasi tergantung jumlah tusuk dan bagian daging yang dipilih. Untuk porsi 30 tusuk sate campur, harga sekitar Rp195.000.
Meski tergolong premium, cita rasa dan kualitas yang ditawarkan sebanding dengan harga yang dibayar. Tak heran jika warung ini selalu ramai pengunjung, terutama pada akhir pekan.
✨ Suasana dan Pengalaman
Warung Sate Wendys didesain dengan dua lantai. Lantai bawah cocok untuk pengunjung keluarga, sementara lantai atas lebih tenang untuk bersantai lebih lama. Parkiran cukup luas untuk motor dan mobil.
Bagi yang baru pertama kali datang, disarankan untuk datang lebih awal agar mendapat tempat duduk yang nyaman, terutama jika datang rombongan.
🏆 Warisan Kuliner yang Tak Lekang oleh Waktu
Nama “Wendy’s” sendiri berasal dari nama asli pemilik, Suendi, yang diubah ejaannya agar terdengar lebih keren. Dari nama sederhana itulah, sebuah imperium kuliner sate kambing muda dibangun selama hampir empat dekade.
Dari generasi ke generasi, Sate Mendo Wendy’s telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Tegal. Bagi para perantau Tegal, sepiring sate kambing muda Wendy’s adalah rasa rindu yang dibalut bumbu kecap dan irisan bawang merah. Bagi para pendatang, ini adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.
“Salah satu kuliner khas Tegal yang selalu bikin kangen. Rasanya enak banget, empuk, ga ada prengus sama sekali, wajib cobain deh kalau ke Tegal!!!”
📝 PosNusantara.com — Cepat · Akurat · Terpercaya
